Podere 7 Sette IL SUPERBO Bolgheri Superiore 2019 DOC, 0,75 L

Quando si dice Bolgheri Superiore, di solito si parla di vini di alta qualità, tra cui sicuramente rientra anche IL SUPERBO del Podere 7 Sette. Un vino davvero potente, ottenuto da Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc raccolti a piena maturazione e poi affinati in barrique per 18 mesi. Un vino che fa esattamente quello che promette sulla carta.

La cosa bella di Bolgheri è sicuramente la costanza: il clima qui offre le migliori condizioni per questi vini quasi ogni anno. Completamente maturo con aromi di cassis, tabacco e cuoio, oltre a presenti aromi di vaniglia che si sposano perfettamente con il vino.

L'annata 2019 è molto più elegante di quella precedente, il legno è stato maneggiato con più cura e sobrietà. Splendido frutto a bacca rossa con un pizzico di prugna. Subito abbastanza sottile al naso, diventa molto più espressivo concedendogli dell'aria. Molto elegante al palato, tannini setosi e succosa acidità. Potente e complesso, molto equilibrato e sorprendentemente fresco. Un vino che si trova ancora all'inizio della sua maturità e che si può sicuramente conservare per un decennio o più.

Questo non è un vino per tutti i giorni, ma un vino di prima classe che ci si può comunque tranquillamente permettere. È già molto divertente adesso, basta fargli prendere parecchia aria. È un'esperienza molto intensa, davvero fantastica.

Aggiungi una bella bistecca cotta a puntino e sarai veramente in pace col mondo.