Azienda Agricola Bric Cenciurio Barbera d'Alba "Naunda" Superiore DOC 2021, 0,75 L

Una grande Barbera completamente matura. Il vitigno è praticamente messo in ombra dal Nebbiolo, cioè da vini come il Barolo o il Barbaresco, e ovviamente non può essere paragonato a questi in termini di tipologia. Eppure, se si prende come riferimento solo la qualità dei vini e la loro "bevibilità", nella maggior parte dei casi vince la Barbera. Questa speciale Barbera "NAUNDA" viene affinata per 18 mesi in barrique francesi per poi passare a un ulteriore affinamento in bottiglia.

Il colore è scuro intenso, con alcuni riflessi violacei, quasi opaco nel bicchiere. Il profumo è caratterizzato da meravigliosi aromi di bacche scure abbinati a vaniglia e un accenno di cuoio e violetta. Al palato è meravigliosamente maturo, molto deciso e potente. Equilibrato, non prevale l'alcol e ha una grande acidità che si allunga nel finale e fa venire l'acquolina in bocca. Note minerali accompagnano il lungo finale. Il vino è molto divertente e si sposa benissimo con salumi tipici, pasta al ragù o una bella bistecca.

Attualmente è ancora presente il legno, ma sicuramente si armonizzerà. Un vino che può tranquillamente invecchiare per altri dieci anni o più.