Domäne Wachau Neuburger Federspiel Spitzer Graben 2021

Tanto per iniziare, l'annata 2018 è stata vincitrice del Falstaff Federspiel Grand Prix, ed inoltre questo vino è stato realizzato in collaborazione con l'associazione dei sommelier austriaci. Ecco il biglietto da visita di questo vino, ottenuto da una rara varietà di uva dotata di fascino ed espressione!

Il vitigno bianco "Neuburger" fu scoperto nella Wachau già nel 1860 ed ancora oggi è possibile vedere dove ha avuto origine. Si tratta di un vitigno che si trova particolarmente a suo agio nel vitigno "Spitzer Graben", nell'estremo ovest della Wachau, poiché predilige le posizioni un po' più fresche.

Al naso si percepisce la mela matura ed una tipica nota di nocciola. Noci e spezie sottili mandano anche i loro saluti. Molto succoso, secco al palato con una fresca e sottile acidità. Leggeri toni di mandorla abbinati a mela rossa completamente matura. Un esemplare ben equilibrato, che merita sicuramente di essere assaggiato ed è già molto piacevole da giovane. Sicuramente ha un potenziale di invecchiamento di tre o cinque anni.

Si sposa a meraviglia con la tradizionale "jause" austriaca a base di affettati e formaggi, ma anche con la cucina casalinga.