Il trucco del cucchiaio funziona? Come mantenere lo spumante frizzante più a lungo

La festa è finita, ma la bottiglia di spumante è ancora mezza piena – troppo buona per buttarla! Un trucco molto conosciuto consiste nel mettere un cucchiaio nel collo della bottiglia per preservare le bollicine. Ma funziona davvero?

Il mito del cucchiaio nel collo della bottiglia

Molte persone credono che un cucchiaio possa impedire alla CO₂ di uscire dalla bottiglia, mantenendo così lo spumante frizzante più a lungo. Ma gli studi scientifici mostrano che questo effetto è minimo e ha un impatto trascurabile. Il trucco del cucchiaio è quindi più leggenda che realtà.

Perché lo spumante perde la sua frizzantezza?

Una volta aperta, la bottiglia perde la pressione interna che manteneva l’anidride carbonica (CO₂) disciolta nel liquido. Di conseguenza, le bollicine iniziano lentamente a svanire.

Questo processo può essere rallentato dal freddo, poiché i gas si mantengono meglio nei liquidi freddi rispetto a quelli caldi. Quindi: bottiglia sempre in frigo!

Il cucchiaio d’argento funziona davvero?

Un cucchiaio d’argento può teoricamente aiutare a dissipare l’aria più calda dal collo della bottiglia, rallentando leggermente la perdita di CO₂. Tuttavia, l’effetto è minimo e di breve durata. Importante: la parte del cucchiaio deve toccare il liquido! E solo l’argento funziona davvero – plastica o acciaio non servono a nulla.

Cosa funziona davvero?

Se non vuoi finire subito la bottiglia (capita 😄), c’è fondamentalmente una sola vera soluzione per mantenere le bollicine più a lungo:

• Tappo per spumante: Un tappo specifico crea una chiusura ermetica e mantiene una certa pressione interna – è l’unico metodo davvero efficace per conservare la frizzantezza.
• Refrigerazione immediata: Metti subito la bottiglia in frigo – il freddo rallenta la perdita di CO₂. Aiuta un po’, ma solo se usato insieme al tappo.
• Tenere la bottiglia in posizione verticale: Sì, ovviamente – se no esce tutto. Ma non ha un impatto concreto sulla durata delle bollicine.

Il nostro consiglio: Tappo speciale, bottiglia in frigo – oppure chiama gli amici e finite tutto insieme. 🥂