Weingut Leo Hillinger Pinot Blanc Leithaberg DAC 2020 Bio, 0,75 L

Il famoso enologo Leo Hillinger produce anche ottimi vini bianchi nella regione dei monti Leitha, e per di più biologici. Questo Pinot bianco conquista al primo sorso e rispecchia in modo meraviglioso questa regione.

Al naso il vino gioca con i più svariati aromi, a partire da un leggero tocco esotico di melone e banana, a cui si aggiungono note di cardamomo, nocciola e brioche. Tuttavia, in realtà il naso è dominato dagli aromi di pietra focaia tipici del Leithaberg. All'inizio il fine esotismo di banana e melone continua al palato, poi traspare la sua convinzione ed eleganza. Dapprima di media intensità, poi sempre più forte, emerge l'equilibrio tra fresca acidità e netta mineralità che deriva dal calcare presente nel terreno d'origine. Una mineralità che si mostra molto salda e caratterizza il finale per tutta la sua lunghezza.

Un vino che si abbina a meraviglia con la pasta o con il pesce ma che vale la pena anche gustare in solitaria.