Montirius Vignoble Bio-Dynamique Côtes du Rhône Rouge "La Muse Papilles" AOC 2022 Biodyn, 0,75 L

Se questo è il vino entry-level al Côtes du Rhône biodinamico, tanto di cappello, perché questo è davvero un ottimo vino proveniente dal Domaine Montirius.

È particolarmente interessante che in cantina non siano presenti barrique o botti di legno. Tutti i vini vengono fermentati e maturati esclusivamente in vasche di cemento, il che, come si può vedere, non è assolutamente uno svantaggio.

La Muse Papilles veien prodotto da uve che crescono su terreni sabbiosi con quote argillose, compresa l'arenaria, molto permeabili all'acqua.

Già nel bicchiere si presenta con un colore scuro e intenso, con riflessi violacei e giovanili. Ha un profumo meraviglioso di lamponi e ciliegie scure, con un accenno di viola. Al palato si sente il frutto in modo meraviglioso, con tante ciliegie e frutti di bosco, oltre a tannini intensi e maturi. L'acidità è sorprendentemente presente e invoglia al sorso. Il vino persiste a lungo nel finale. Un'introduzione ben riuscita ai vini di alta qualità delle Côtes du Rhône!

Un grande Côtes du Rhône complesso che si sposa bene con la cucina autunnale, e che sicuramente è ideale in abbinamento alla selvaggina o all'agnello.