Andreola 26° I° Rive di Col San Martino Valdobbiadene DOCG Extra Brut 2023, 0,75 L

Un Prosecco Superiore storico e di alta qualità proveniente dalla zona di Con San Martino a Valdobbiadene. È proprio in questa zona che è iniziata la storia di Andreola, un luogo che rappresenta perfettamente la cantina.

Le viti crescono su circa quattro ettari, nelle colline più ripide, a un'altitudine che va dai 300 ai 500 metri nel cuore della denominazione di origine "Rive di Col San Martino". I vigneti sono caratterizzati da viti di Glera che hanno fino a 100 anni, con piccole quantità di varietà autoctone come Bianchetta, Perera e Verdiso. Qui, la lavorazione è difficile e completamente manuale sui terreni ricchi di calcare.

Per far emergere tutta l'espressione del suolo, del terroir e delle viti secolari, questo spumante viene imbottigliato senza dosaggio (senza aggiunta di zucchero). Un Brut Nature, come viene chiamato nel gergo tecnico.

Un vino spumante dal carattere deciso e dal gusto complesso. Le sue qualità sono un corpo pieno e una grande tensione, senza rinunciare alla finezza e all'eleganza. Aromi di pesca e fiori bianchi, uniti a una sottile nota di mele verdi. Vibrante e minerale, con una delicata sfumatura salina nel lungo e complesso finale.

Un ottimo tuttofare, ideale come aperitivo o in abbinamento a un buffet ricco di formaggi, salumi, pesce crudo o grigliato e alla tipica cucina mediterranea.