Díaz Bayo Diaz Bayo 20 Meses 2015

Ribera del Duero sta conquistando sempre più estimatori ed è giusto che sia così! Solo pochi vini sono così complessi e, allo stesso tempo, così piacevoli da bere.

Il Diaz Bayo Reserva si presenta scuro ed intenso nel bicchiere, totalmente opaco, la premessa di un vino potente. Al naso si sente tanta frutta scura, cuoio, tabacco, frutta secca, liquirizia e persino qualche nota floreale ed un un tocco di mora. Tanti aromi diversi ma estremamente emozionanti, la gioia al primo sorso è assicurata.

Denso e carnoso al palato, oltre alla frutta secca si percepisce il legno in cui è maturato il vino, che si armonizza perfettamente. I tannini sono presenti e molto maturi, mentre l'acidità molto fresca allenta la sensazione in bocca.

In chiusura il caffè e l'uvetta si uniscono nuovamente agli aromi. Un vino ricco e potente con una grande struttura, ma che si può gustare appieno già adesso.

Per abbinarlo ad un cibo bisogna trovare qualcosa di forte e saporito. Carne, stufati, formaggi forti e stagionati o semplicemente lasciare perdere il cibo e godersi il vino da solo.