Weingut Türk Eiswein vom Grünen Veltliner 2021, 0,38 L

La particolarità di un Eiswein (vino di ghiaccio) è che le uve devono essere raccolte ad almeno -7 °C. Queste condizioni non si verificano tutti gli anni, quindi ci vuole pazienza. Gli acini già molto appassiti vengono raccolti e pigiati ancora congelati.

Le uve di Grüner Veltliner per questo vino di Franz Türk sono state raccolte a fine dicembre 2021. Dopo essere stato pressato e fermentato classicamente in vasche di acciaio inox, il vino si mostra ora con una delicata dolcezza e meravigliosa freschezza.

Colore giallo dorato brillante nel bicchiere. Netti aromi di ananas, pesca e miele dominano il naso e il palato. Dolcezza e acidità sono perfettamente bilanciate e terminano con delicate spezie. Una specialità unica, un vino dolce con un finale lungo e sorridente. Potenziale di conservazione incredibilmente lungo di 20 anni e più.

Si sposa meravigliosamente con i dolci ma anche con formaggi ben stagionati e una chicca da provare anche con il fegato d'oca.