Fattoria Mantellassi Punton del Sorbo Cabernet Sauvignon DOCG 2020, 0,75 L

Ricordiamo ancora molto bene questo vino. La prima annata che abbiamo gustato è stata quella del 2012, che ci conquistò lasciandoci un ricordo davvero duraturo. Come mai? Perché semplicemente non ci aspettavamo un Cabernet Sauvignon così chiaro e tipico dalla Maremma. Questo ci insegna che non bisogna mai avere pregiudizi, infatti questo vino è ancora uno dei nostri preferiti. Un Cabernet Sauvignon letteralmente da manuale, con seducenti frutti di cassis e un legno meravigliosamente integrato che sostiene meravigliosamente il Cabernet. C'è anche un sentore di menta, l'acidità è presente e i tannini sono fitti e non asciugano eccessivamente la bocca.

Un vino che dimostra cosa possono fare un clima perfetto e il giusto know-how del vignaiolo. Un ottimo vino, ricco di aromi e a un prezzo equo che, a nostro parere, ha pochi altri rivali in termini di qualità/prezzo.