Weingut Kollwentz Eichkogel 2021, 0,75 L

Eichkogel è un famoso blend rosso prodotto dalla rinomata cantina Kollwentz, situata sul Leithagebirge, nel Burgenland. È composto dalle varietà autoctone Blaufränkisch (dai vigneti Point e Setz) e Zweigelt (dal vigneto Neusatz).

Solo le migliori uve vengono raccolte a mano, lasciate macerare per 3-4 settimane e successivamente pressate delicatamente. Il vino matura poi per 24 mesi in piccole botti di rovere francese. Il risultato è un vino rosso potente ma sorprendentemente elegante, con un grande potenziale di invecchiamento.

Il frutto scuro, maturo e speziato, proviene dal Blaufränkisch. La succosità e la morbidezza sono date dal Zweigelt. È un vino potente, che rimane a lungo in bocca con tannini decisi. Ancora giovane, con una bella aromaticità di tostatura derivante dalla botte di legno. Un piacere di beva perfetto, che persiste a lungo e regala molta soddisfazione.

Si consiglia di decantare il vino 1-2 ore prima del consumo, soprattutto se giovane. In questo modo, il bouquet si esprime al meglio e tutta la gamma di aromi emerge con maggiore intensità.