Weingut Erwin Tinhof Neuburger Leithaberg DAC Bio 2021

Assaporando questo vino si può chiaramente capire perché Erwin Tinhof viene anche affettuosamente chiamato "Mr. Neuburger"!

Questa antica, ma ormai rara, varietà di vino bianco trova le condizioni ideali sul Leithaberg e ricorda vagamente la Borgogna.

Dopo una vendemmia manuale selettiva, il vino viene affinato in parte in vasche d'acciaio e in parte in grandi botti di legno e fermentato spontaneamente. Nel bicchiere si mostra indipendente ma armonico, complesso anche se ancora giovane. Al naso si percepiscono sentori di pera succosa con delicate note di drupacee. È presente anche un tocco di legno, che si ritrova al palato. La stimolante acidità fa venire l'acquolina in bocca e invita al sorso successivo. Lievi toni minerali accompagnano il piacevole finale con note di limone. Un magnifico esemplare, che mostra quanto possa essere grande il Neuburger e sicuramente ha ancora potenzialità fino al 2027 circa.

Si sposa meravigliosamente con la pasta con condimenti cremosi, il pesce alla griglia o le verdure.