Château Pape Clément

Château Pape Clément è una delle più antiche e note cantine Grand Cru di Bordeaux e deve il suo nome a Papa Clemente V (Bertrand de Got). Quando fu nominato papa nel 1305, il castello ricevette il suo nome, con il quale ancora oggi è conosciuto. L'azienda si trova a Pessac, a pochi chilometri dalla città di Bordeaux e consta di 32,5 ettari, prevalentemente su terreni argillosi-sabbiosi e calcarei con un sottosuolo ricco di ferro. Il vino rosso (Cabernet Sauvignon e Merlot) viene coltivato su 30 ettari e il vino bianco (Sauvignon Blanc, Semillon e Muscadelle) su 2,5 ettari. I vini rossi, ricchi di finezza e potenti, di Château Pape Clément sono noti per il loro aroma speziato e fruttato e la loro eleganza. Il presupposto per questo carattere e per l'eccellenza qualitativa è la preselezione in vigna e la lavorazione estremamente delicata delle uve. I vini rossi maturano solitamente dai 18 ai 20 mesi in barrique con distinte proprietà, nelle quali sviluppano una nota di legno fine e delicata. Non a caso gli intenditori di vino li considerano di qualità eccezionale e alla pari dei Premiere Cru.

Ciò si riflette anche nei numerosi riconoscimenti e nelle migliori valutazioni che costantemente vengono attribuiti agli espressivi vini di Château Pape Clément.