Tenuta Valdifalco Vermentino Maremma Bio 2022, 0,75 L

La famiglia Loacker si definisce giustamente "Bioniere" della viticoltura biodinamica. I Loacker sono tra i pionieri assoluti e figure di spicco in Italia, con le tre cantine di Bolzano, Montalcino e la Maremma.

Il Vermentino è un vitigno che può davvero risplendere, soprattutto in estate, quando in Maremma, dove viene vinificato da Hayo Loacker, si possono tranquillamente raggiungere di 40 gradi di temperatura. Proprio per questo l'acidità e la freschezza sono così importanti in un vino del genere. Falstaff ha attribuito 92 punti a questo Vermentino, un chiaro segno che i vini biodinamici possono veramente essere tra i migliori. Anzi, l'assenza di diserbanti, fertilizzanti e soprattutto di additivi solforosi, rende questo vino estremamente beverino.

Meravigliosamente fresco e succoso con un sentore di miele di acacia, vibrante acidità e buon corpo al palato. Un finale davvero lungo che invita al sorso successivo. Pesce, pasta e pollame andranno sicuramente molto d'accordo con questo bel toscano vivace!