Bioweingut Moritz Pet Nat Explosiv Bio 2022, 0,75 L

Il Petillant Naturel, o Pet Nat in breve, è praticamente l'archetipo della produzione dello spumante. Con questo metodo il mosto d'uva ancora in fermentazione viene imbottigliato, sigillato con un tappo a corona e poi fermentato in bottiglia.

Questo spumante rosato biologico è disponibile solo in quantità limitate. Il succo delle uve Blaufränkisch e Zweigelt viene parzialmente fermentato in vasche di acciaio, quindi versato in bottiglia, non filtrato e senza solforosa, e lì viene lasciato a fermentare. Il risultato è uno spumante semisecco molto beverino. Delicato colore rosa, aroma dolce, leggero formicolio al palato con molta frutta come fragole e leggere note di spezie. Il moderato residuo zuccherino di circa 12 g gli conferisce una certa morbidezza.

Fai attenzione quando apri la bottiglia perché può schizzare un po', ma è anche un ottimo inizio di festa! Nella bottiglia possono verificarsi lievi torbidità, striature o depositi di lievito ma questo non pregiudica il gusto raffinato e dimostra solo che non è stato filtrato nulla.