Il Palagione Chianti Colli Senesi Riserva DOCG Draco 2016 Bio

Il Sangiovese è un vitigno affascinante in cui si può "annegare" nel vero senso della parola. Dalle sue uve si produce di tutto, da vini semplici a vini di assoluta eccellenza. Parlando di vini di alto livello, il Sangiovese è sicuramente uno dei vitigni più entusiasmanti ed espressivi d'Italia, se non del mondo.

Questo Chianti di San Gimignano in qualità Riserva de Il Palagione è un rappresentante elegante e multistrato di questi vini di alta qualità, che sono diventati molto amati anche grazie al simpatico e attivo enologo Giorgio Comotti.

È un vino che colpisce per i suoi aromi freschi e minerali con tante bacche rosse e una delicata nota erbacea al naso. Al palato si avvertono ancora gli aromi di frutti di bosco e la speziatura, oltre all'uso sapiente e notevole del legno e alla mineralità sassosa del terreno. Un vino potente con tannini eleganti, molto maturi, che comunque non prendono il sopravvento ma ne favoriscono la beva. Dieci o più anni di potenziale di invecchiamento, abbiamo potuto sperimentarlo noi stessi degustando vecchie annate, ma è comunque ottimo da bere già adesso dopo avergli concesso un po' di respiro.